Сахар, маргарин, яйца, мёд... Ингредиенты смешиваются в воздушную массу, вот сейчас к ней добавят муку – и свои возможности покажет новое итальянское оборудование по отсадке (формованию) песочного теста. В пекарне «BrotSorten» АО «Курорт Белокуриха» с его появлением многое изменится.
– Машина универсальная, с её помощью можно получить очень большой ассортимент кондитерских изделий. Зефир, пряники, бисквитное печенье, изделия из заварного теста – и это не предел, – рассказывает инженер-технолог компании «Макиз-Урал», Рушания ХАКИМОВА. Вместе с инженером-наладчиком Андреем Михайловым они помогают компании АО «Курорт Белокуриха» запустить новое оборудование, приобретенное при помощи «Макиз-Урал», освоить его, частично разработать ассортимент.
– Появление нового оборудования для отсадки теста позволит АО «Курорт Белокуриха» полностью перестроить работу с выпечкой кондитерских изделий: если раньше печенье, пряники, зефир делали в небольших цехах санаториев, то сейчас все это производство будет сосредоточено в пекарне «BrotSorten», – говорит главный технолог АО «Курорт Белокуриха» Ольга ПАНКРАТОВА. – За 15 секунд машина отсаживает 1,5-2 кг теста! Это значительно экономит время, ведь раньше процесс формовки кондитерских изделий пекари проводили вручную. Теперь мы можем переключить их на другую работу, а для обслуживания машины в пекарне нужно всего два человека.
Учитывая, что у изделий из песочного теста достаточно большой срок годности, компания имеет возможность делать запасы на складе. 30 ноября в санаториях сети АО «Курорт Белокуриха» пройдут дегустации кондитерских изделий, произведённых на новом оборудовании.
Вернуться к списку новостей
Поделитесь информацией с друзьями
Стоимость путевки в санаторий «Белокуриха» зависит от ее типа, количества дней, категории проживания и классификации номера. Питание включено в стоимость. Для поиска подходящей путевки необходимо перейти в раздел «Путевки и цены».
Отдохните всей семьей в Белокурихе по выгодным услови
Это полноценный комплекс услуг по питанию, проживанию и оздоровительным процедурам.
Идеальный вариант укрепить своё здоровье по отличной цене
Путевка «Отдых» включает в себя
проживание, 3-х разовое питание.
Полное обследование организма и качественное лечение
Оздоровительная путевка «Здоровое сердце»
Оздоровительная путевка «Укрепление иммунитета»
Оздоровительная путевка «Крепкий иммунитет для детей»
Ваш безлимитный отдых с премиальным обслуживанием
Ощути красоту собственного тела, расслабься и избавься от накопившейся усталости
Особенное предложение – для гостей 55+. Скидки на путевки от 5 дней, кроме путевки \\\\\\\\\\\\\\\\
Проявляя уважение к своим постоянным клиентам, сеть санаториев «Курорт Белокуриха» приготовило для них особые условия.
Самое лучшее время отдыха и оздоровления в Белокурихе
и получай первым самую важную информацию.
Вы уже подписаны на рассылку.
Мы уважаем Вашу конфиденциальность. Не переживайте.
Подтверждаю свое согласие с политикой обработки персональных данных.
Подтверждаю свое согласие с политикой в отношении обработки персональных данных